Inghetata de Ciocolata, Capsune si Lime



Simplu, iara simplu, cu o structura din: 397 grame lapte condensat, 250 grame ciocolata alba, 400 grame smantana grasa de gatit/ sau frisca lichida, 200 grame capsune/ sau fructe de padure (taiate in bucati sau mixate), 2 linguri cu esenta de vanilie si zeama de la 2 lime XL :)! 


Mod de preparare:

Topiti intr-un vas la bain marine ciocolata alba, iar dupa ce s-a prefacut in valuri dense lipsite de cioturi, luati vasul de pe foc! Si o lasati asa deoparte cat mixati voi bine smantana aia de gatit cu 32 % grasime / sau frisca  lichida… cam 7- 8 minute pe puterea mare (pentru un mixer obisnuit). Apoi turnati peste ciocolata topita – laptele condensat, (toata cutia aia de 397 grame), incorporati apoi cu o spatula frisca / sau smantana mixata bine, adaugati zeama de la cele 2 lime, esenta de vanilie, capsunele blenduite sau taiate bucati / sau fructele de padure… care cum vreti.


Da in etapa asta musai trebuie cantarita situatia in felul urmator.. a fi sau a nu fi trantita-n aparatu de-nghetata cu fructele taiate bucati cu tot? Deci nu.. daca aveti aparat de inghetata, fructele le adaugati la sfarsit.. dupa ce aparatul ‘framanta’ inghetata pusa la ‘dospit’ in cuva pentru 30 minute sau mai mult! Daca fructele sunt blenduite in schimb, n-aveti treaba, le puneti la gramada! Iar daca nu aveti aparat de inghetata.. atunci valabil ramane a fi trantita capsuna / capsunele direct in inghetata si la congelator cu ea! Fara mixat din 30 in 30 minute, ca n-are nevoie de trebsoara asta, parol ca da!


Cand o pregatiti in cupe pulsati cu inghetata, decorand-o cu fructe si ciocolata alba – pe care o scoateti din timp la temperatura camerei si o ‘razuiti’ cu un peeler de legume! Daca ciocolata e rece, atunci se rupe pe traseu; la temperatura camerei fiind e tare usor de patruns si modelat cu peeler-ul. Sau topiti o cantitate mica de cioco la bain marine, o intindeti apoi pe o suprafata marmorata si cu un cutit indreptat la 45 grade razuiti ciocolata de pe suprafata intinsa, incercand sa creati un con.. ascutit acolo unde cutitul sta aproape nemiscat pe ciocolata si plin, franjurat acolo unde cutitul s-a plimbat ca un compas. Eu le-am facut cu peeleru de data asta. E voila !

DulcegariiCulinare